为认真贯彻党中央、国务院关于食物安全作业的决议方案布置，执行省局、市委、市政府对食物安全监管作业的整体要求，依据《中华人民共和国食物安全法》及其施行法令、《食物出产经营监督查看办理办法》（国家商场监督办理总局令第号）、《企业执行食物安全主体职责监督办理规则》（国家商场监督办理总局令第号）、《食物相关产品质量安全监督办理暂行办法》（国家商场监督办理总局令第

  全市获得出产答应证的食物出产企业、获得登记证的食物出产加工小作坊（以下简称小作坊），以及食物相关产品出产企业。

  各地商场监管部分结合日常监管、专项作业、有因核对，安排对本辖区食物及食物相关产品出产企业、小作坊施行监督查看。监督查看方法为日常监督查看、飞翔查看、系统查看。

  强化日常监督查看：乳制品、肉制品、食用油、糕点、酱腌菜、蜜饯、炒货及坚果、湿粉类食物、婴幼儿辅佐食物、蛋白固体饮料、食盐、食醋、食物添加剂等产品危险高、影响区域广的食物出产企业；奶瓶奶嘴、婴幼儿塑料及硅胶餐饮具等类别的食物相关产品出产企业。

  强化飞翔查看：多次监督抽检发现不合格产品的食物及食物相关产品出产加工单位；监督查看中发现问题较为杰出的食物及食物相关产品出产加工单位；食物添加剂“两超”较为杰出的食物出产加工单位；媒体曝光或投诉告发会集的食物或食物相关产品出产加工单位；标签标识问题较多的食物相关产品出产加工单位。

  食物出产企业监督查看要害：依照《食物出产经营监督查看办理办法》有关查看要求，并要害加强出产环境条件、进货查验、出产进程操控、产品查验、标签和说明书、食物安全自查、信息记载和追溯、托付出产等方面监督查看。

  小作坊监督查看要害：要害加强出产加工环境、出产工艺、质料收购、出产加工、出售仓储等方面监督查看。

  食物相关产品出产企业监督查看要害：依照《食物相关产品质量安全监督办理暂行办法》《广东省商场监督办理局关于广东省食物相关产品出产企业监督查看的办理办法》有关查看要求，并要害加强食物相关产品出产者资质、从业人员办理、出产环境条件、设备设备办理、进货查验、出产进程操控、产品包装标识、储存及交给操控、出厂查验、产品追溯和召回、食物安全事故处置等方面监督查看。

  （三）执行企业主体职责。催促大中型企业树立并执行食物安全职责制等各项办理制度，按要求装备食物安全总监、食物安全员，食物相关产品出产企业按要求装备质量安全总监、质量安全员，加强首要担任人、食物安全总监、食物安全员、质量安全总监、质量安全员履职全进程办理。催促小微型企业完善各项办理制度，进步食物安全员执行力；树立完善损害剖析和要害操控点系统，强化危险防控才能。催促企业拟定食物安全危险管控清单，有用展开食物安全自查，树立并施行日管控、周排查、月调度作业机制。整改自查以及日管控、周排查、月调度中发现的食物安全危险危险，实在完好经过“粤商通”APP在线提交。催促小作坊每日、每周强化全进程办理，继续坚持出产加工进程合规。

  市、县二级食物出产年度监督查看方案应掩盖一切获证的食物、食物添加剂出产企业与食物小作坊。食物相关产品出产企业年度日常监督查看方案应掩盖5类发证产品，并将奶瓶奶嘴、婴幼儿塑料及硅胶餐饮具等出产企业及从前监督查看中发现问题较为杰出的出产企业列为要害查看目标；县级辖区内出产企业少于10家的，要安排全掩盖查看；出产企业数10家以上的，应依据监管实践恰当添加查看数量。对施行奉告许诺答应的获证食物相关产品出产企业例行查看全掩盖。

  （一）市级食物出产年度监督查看安排。辅导各县级商场监管部分拟定年度监督查看方案，催促其依照方案施行查看。选用双随机方法，对多次监督抽检发现不合格产品且问题杰出的出产加工单位、要害种类出产企业施行飞翔查看；对监管部分通报、被投诉告发以及危险监测进程中发现存在问题的食物及食物相关产品出产加工单位施行专项监督查看；安排对辖区内特别膳食食物、食盐、食醋、湿粉类食物、蛋白固体饮料、食物添加剂、奶瓶奶嘴出产企业全掩盖查看；安排对乳制品、肉制品、蜂蜜、糕点、水产制品等要害出产企业的专项监督查看。

  市局担任安排执行食物相关产品奉告许诺答应获证企业全掩盖例行查看，对不合格企业依法吊销出产答应证。

  （三）县级食物出产年度监督查看安排。各县级商场监管部分应依照危险分级分类办理与辖区监管作业实践，制定本县级商场监管部分年度监督查看方案并安排施行，保证监督查看掩盖本行政区域一切食物出产加工单位。一起参加省、市级的监督查看作业。

  （一）各地商场监管部分应将监督查看方案向社会发布，及时汇总监督查看信息，剖析监督查看成果，查找杰出问题，展开食物安全情况评价。请各地于3月10日前将公示的监督查看方案链接发送至市局食物出产科。

  （二）各地商场监管部分应强化问题整改，针对查看中发现的问题催促企业整改，完成整改完成率100%。一起引导企业完善食物安全办理制度，实在完好施行记载、进步食物安全员执行力。

  （三）各地商场监管部分要杰出事中过后监管，要害对抽检不合格企业施行监督查看与约谈，年度抽检1次不合格的企业由县级商场监管部分施行约谈。市局将对各地商场监督办理部分的监督查看作业进行督导，对年度2次抽检不合格的出产加工单位施行约谈及飞翔查看。

  （四）各地商场监管部分应强化查看人员队伍建设，采纳会集学习、现场教育、视频教育等多种办法，继续展开食物安全查看人员的训练与查核，进步查看人员的专业性、技术性，进步发现问题、辨认危险的才能。

  （五）各地商场监管部分应加强监督查看数据归集剖析作业，记载、归集、剖析监督查看信息，加强数据整合、同享和使用，完善监督查看办法，进步才智监管水平。每季度完毕后2个作业日内填写《广东省食物、食物相关产品出产监督办理动态信息表》报市局食物出产科。

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